如何做填鸭炒粉,填鸭炒粉制作过程图片

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工具/材料

主料:填鸭,水晶粉

辅料:蒜,小米辣,葱,八角,红油,十三香,酱油,蚝油,老抽,盐,鸡精,白糖

操作方法

第01步

首先我们准备一下食料:填鸭切成大块,蒜切片,小米辣切段,八角,葱切段,都准备好以后备用

第02步

然后我们把水晶粉放入一个碗中,倒入适量的开水,泡十分钟左右,泡好以后控水备用

第03步

接着,我们准备一口干净的锅,锅中倒入少许红油,放入我们准备好的配料,开大火爆香一下

第04步

然后我们再放入适量的十三香,一勺的酱油,一勺的蚝油,放入我们切好的填鸭,把它炒出香味

第05步

接着我们倒入适量的水,水没过填鸭多一些,放入提前泡好的水晶粉

第06步

然后我们开始调味:放入一勺的老抽用来调色,依据个人口味放入适量的盐,鸡精,白糖,开小火慢煮十分钟左右

第07步

煮好以后,出锅前我们撒一些切好的香葱段用来做装饰,(记得出锅前一定要有汤)

第08步

最后美味的填鸭炒粉就做完啦!出锅装盘就可以享用啦!看着是不是很有食欲呢?自己快快动手制作一下吧!

特别提示

出锅前一定要有汤,因为水晶粉很吃汤,如何汤少了会很黏

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